Problématique

Aujourd’hui encore, les pratiques post-récolte et de transformation du fonio, sont essentiellement traditionnelles et manuelles.

Les travaux de décorticage, vannage, lavage, dessablage… pour la plupart réalisés par les femmes sont très harassants et ont parfois conduit à la disparition de la culture du fonio dans certaines régions.

Pour contrecarrer le déclin de cette céréale, il est donc essentiel de résoudre les nombreux problèmes post-récolte et notamment en mécanisant les techniques post-récolte et en améliorant la qualité des produits transformés par les groupements de femmes ou les petites entreprises.

Des recherches ont déjà été conduites dans le cadre  de précédents projets (voir le site Fonio) qui ont permis une amorce de mécanisation de la filière (décorticage, battage…). Mais des efforts sont toujours nécessaires pour mécaniser des opérations encore réalisées manuellement et pour valider et transférer les acquis et les connaissances.

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