Objectifs
L'objectif spécifique du projet Aval Fonio est de mécaniser les technologies après récolte du fonio et sa transformation par les petites entreprises.
Les objectifs généraux sont :
- Valoriser le fonio pour accroître le revenu des opérateurs
- Participer à la sécurité alimentaire et au développement économique des zones de production marginales.
- Améliorer la qualité des aliments des populations africaines par la mise sur le marché de fonio de bonne qualité organoleptique et sanitaire.
- Renforcer une collaboration scientifique en recherche/développement entre les pays producteurs de fonio.
Grâce à ses activités de recherche finalisée, le projet vise à mettre en œuvre des procédés et des technologies innovantes et efficaces. L'impact attendu porte sur l'amélioration de la qualité et la valorisation des petites céréales destinées à la consommation humaine.