La mission réalisée du 21 au 23 août 2013 par l'ESP-UCAD (A. Anne et C. Kane) a permis de rencontrer des petites entreprises de transformation de fonio (UCODAL & Danaya), des équipementiers (Imaf et MOD Engineering) et les partenaires du Laboratoire de Technologie alimentaire de l’IER

A l'entreprise UCODAL, la mission a pu visiter les séchoirs " Serre solaire" et voir comment ils étaient gérés pour le séchage du fonio précuit. A l'entreprise Danaya, ce sont au contraire des séchoirs à gaz à flux traversant qui sont utilisés.